Tänään hemmotellaan ja muistetaan äitejä. Eli 
ihanaa äitienpäivää äiti-mussukalle!

Kuvissa on vinkiksi karppiherkku vailla vertaa - tarvitaan vain:

500 g  tuoreita mansikoita

60 g tummaa suklaata (70 %)

2 dl kuohukermaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl hedelmäsokeria

Ei tarvitse kuin kupillisen kahvia seuraksi tai vaikkapa lasillisen kuplivaa, kippis!

f. skrot

on the menu

Karppailuni on takerrellut tässä viime aikoina, joten jostain pitäisi löytää uutta kipinää. Ja eihän se vaikeaa ole - ongelmana on pikemminkin ollut uuden työpaikkani runsas ja jatkuva keksien ym muun hyvän tarjoilu, ei niinkään arkiruoka. Eli siltä osin nyt ryhdistäytymistä!

Saan usein kysymyksiä siitä, mitä syön. Vastaus on yksinkertainen: kaikkea paitsi perunaa, pastaa, leipää sekä kuorittuja viljoja. Enkä tietenkään sokeroituja juttuja eli esim. karkkia. Siispä nautiskelen paljon kasviksia, lihaa, munia ja maitotuotteita. Juustoja myös, nam! Sekä tummaa, yli 70 % suklaata. Sitä on aina käsilaukussa 1-2 levyä - vaikka ei sitä tietysti paljon pysty kerralla syömään.

Seuraavassa helppo lounasvinkki yhdelle (määrät viitteellisiä).

* lunch for one *

200 g keitettyä parsakaalia * 200 g cooked broccoli
80 g salamia tai muuta jytyä makkaraa * 80 g salami or other strong sousage
80 g vuohenjuustoa * 80 g goat cheese
2 tl balsamicoa * 2 ts balsamico

(some oliveoil if you perfer)

keitä/höyrytä parsakaali, kaada vesi pois ja lisää muut pilkotut aineet joukkoon
boil the broccoli, pour off water and mix the broccoli with other ingredients

* apple dessert *

1 omena * 1 apple
50 g voita * 50 g butter
50 g mantelilastuja * 50 g almond chips
1 tl kanelia * 1 ts cinnamon

(some sugar after your own taste)

kuori ja pilko omena pieniksi kuutioiksi * peel and chip the apple
sulata voi pannulla ja lisää omena + muut aineet * melt the butter in a pan, add all ingredients
anna karamelisoitua kunnes lohkot ovat kypsiä * cook untill the apple is ready

Nyt taidan etsiä käsiini kirjan ja kuulostella tuleeko tästä orastavasta kurkkukivusta
ja pään jumituksesta jotain konkreettisempaa, hope not...

shirt * indiska

Hi! Today I´ll offer you some low-carb food tips - see the recepies above. I think I´m about to catch a cold, so I´m off to the sofa with a nice book! See you guys soon!

f. skrot

chocolate cake

Hei kaikille ja kiitos Ystävänpäivän toivotuksista! Jatkan vielä osittain samalla aiheella, sillä on ihan pakko päästä jakamaan tämä suklaakakun ohje. Kuten olen varmaan ennen jo mainostanut, noudatan VHH-ruokavaliota (vähähiilihydraattinen/Atkins), jossa siis vältetään hiilihydraatteja. Tätä elämää on jatkunut noin 6-7 kk ja voin paremmin kuin koskaan! Painoa on pudonnut 8 kg, joten senkin osalta on syytä iloon.

Tätä kakkua sain pari viikkoa sitten, kun olin kyläilemässä erään ystävän luona (vilkutus Helille!). Hänen miehensä pyöräytti työpäivän päätteeksi maailman parasta suklaakakkua, jonka ohje tulee tässä:

100 g Maraboun Mint 70 % -suklaata
100 g Tummaa suklaata 70 %
200 g voita

5 munaa
3/4 dl hedelmäsokeria tai makeutusainetta

1. Sulata voi ja suklaat miedolla lämmöllä kattilassa
2. Vispaa munat ja sokeri vaahdoksi
3. Kaada hieman jäähtynyt suklaa ohuena norona munavaahtoon koko ajan vispaten
   
4. Voitele irtopohjavuoka ja kaada taikina vuokaan
5. Paista 10 min 200 asteessa
6. Anna jäähtyä seuraavaan päivään (tai muutama tunti) jääkaapissa

Tarjoillaan kermavaahdon kera. Halutessa voi lisänä nauttia vielä Den Gamle Fabrikin kirsikkahilloa - ei sisällä keinomakeutusaineita eli on lähes pelkkää marjaa! Tanskalaiset osaavat...

Hi Friends! And thank you for all the nice Valentine´s Day greetings! We celebrated Valentinus with a real chocolate cake, that is the best cake ever!!

/fru skrot

birthday party

Hei! Talo alkaa pikkuhiljaa täällä hiljentyä ja synttärisankarikin on saatu selätettyä yöunille. Siispä pari kuvaa synttäreiltä on varmasti kohdallaan. En jaksanut tällä kertaa yrittää mitään extraspesiaalitarjoiluja, vaan tein vanhoja suosikkeja, jotka yleensä onnistuvat ilman sen suurempaa urakointia. Eli vähän suolaista piirakkaa (pekoni & parsakaali), minttusuklaakakkua sekä tietenkin täytekakkua. Täytekakun kanssa tuli eeehkä vähän liioiteltua, sillä kymmenen munan kakkua ei ainakaan näillä voimin kumottu kuin ehkä neljäsosa... Huomenna on onneksi uusi päivä ja lisää vieraita tiedossa...

Kuvissa on muutama Paavon saama lahjakin eli mm. ensipyörä LikeAbike, jossa ei ole lainkaan polkimia. Sopi kummasti pojan huoneen sisustukseenkin.... Myös pieni Alfons Åberg-pehmo oli söötti. Punaiset Plaston rekat jätin suosiolla kuvaamatta ;).

Lopuksi vielä vinkki: laitoin pöydälle Tildan lahjapaperia kertakäyttöliinaksi, joka ei pahastunut, vaikka pyyhin sitä kemujen jälkeen nihkeällä rätilläkin. Sopii kokeilla - meillä se menee vielä huomenna!

Hi! Here are some photos from my sons birthday party. The cake I baked was so huge, that we must invite another 20 people tomorrow! The gifts that mummy liked best are also here: LikeAbike cycle and a small Alfons Åberg figure. I´ll save you from all the red plastic cars this time ;)

fru skrot

where did summer go?

Huomenna on viimeinen työpäivä ennen neljän viikon kesälomaa. Mutta minne se kesä oikein meni??? Nyt jo sammakkomiehet ennustelevat, että kesän helteet ovat takana päin ja joulun säästä annetaan arvioita. Taitaa olla uskominen Lediniä eli että "Sommaren är kort". Mutta näin jätte, jätte kort??? Ja kaiken kukkuraksi tänään vielä sataa... :/

Onneksi on ilonaiheitakin eli blogiani seuraavien joukko on kasvanut todella ilahduttavasti - mahtavaa! Ihan paineet nousee uusia postauksia ajatellen.... no ei, motivaattorina on kuitenkin omat fiilikset eli stressiä en tästä halua ottaa. Siispä välipalaksi nyt muutama kuva kesäisistä mansikoista tarjoiltuna vanhoista Arabian kulhoista - onko suloisempaa?! Kesämieltä kaikille!


Weather in Finland has been a big disappointment for the last week - can you imagine: only + 12 degrees almost every day!? And today it is even better - raininig... I´m still looking forward on my summer holiday, which starts tomorrow. Four weeks off - great!! And great is also the number of people who are following my blog!! Thumps up! ;)

a day off

Vapaapäivänä on aikaa tehdä hyvää ruokaa, kulkea kamera kädessä sekä hoidella tekemättömiä asioita. Äitiysloman päättymisen ja kesälomien jälkeen olen tehnyt lyhennettyä työviikkoa eli pitänyt perjantait hoitovapaata. Nyt sekin huvi on ainakin hetkeksi ohi, sillä uudessa työssä tämä ei ole mahdollista. Tänään oli jäljellä olevista hoitovapaapäivistä toiseksi viimeisin, joten otan siitä kaiken irti. Vaikka keväästä tuskin voi vielä puhua (täällä oli aamulla melkein 20 astetta pakkasta!), tuntuu valoisuus lisääntyneen jo melkoisesti. Intouduinkin ottamaan muutamia kuvia - osan vähän isommassakin skaalassa, niin näette tätä meidän asuntoa hieman enemmän. Ja poikakin on siellä..

Uusvanhan sifon-pullon löysin eilen alesta vain kympillä! Jee, olen sellaista jo tovin etsinytkin. Tänään aion muuten lunastaa ensimmäisen uuden vuoden lupauksen, jonka olen salaa tehnyt: tänä vuonna aion olla rohkeampi - kaikessa! Iltapäivällä tästä toteutuukin pieni pala ainakin sisustuksen osalta! :) Hauskaa viikonloppua!

Oj, vad jag älskar lata, lediga dagar! Man har tid att laga god mat, göra många saker som man annars skulle inte hinna göra och förstås fota och pynta! Just nu känner jag mig extrapigg, för att dagarna har blivit l i t e ljusare, fast kallt är det ändå - i dag nästan 20 minusgrader, brrrr!

Den här gången ville jag ta lite större bilder så att ni skulle se hur vi har det här. Här syns också sonen min och den nygamla sifon-flaskan som jag skaffade i går från rea. Gillar den massor! Och mera skall det hända här och redan om ett par timmar. Har nämligen lovat mig själv (ett sorts nyårslöfte) att i år skall jag våga mera! Den här gången handlar det inredning... Ha en härlig veckoslut! :)

Hi! Today I´m having a day off from work. Don´t you just love day offs - you can make a nice salad, do some things that have been left undone and just take it easy! For me it meant a chance to take some bigger pictures from our home - so here we go! Have a nice weekend!

GI

GI - tuo maaginen kirjainyhdistelmä, joka on jo muutamia vuosia ravistellut kaikkia kalorinlaskijoita ja laihduttajia. Nyt sen on jalkaannuttanut meille mieheni, joka tilasi jouluksi meille tämän ruotsalaisen ruokagurun, Fredrik Paulúnin GI-kuukausi ruokakirjan. Ohjelma perustuu lyhykäisyydessään siihen, että kaikki nopeasti verensokeria nostavat ruoka-aineet kuten sokeri ja vehnäjauhot jätetään pois ruokavaliosta. Niiden sijasta suositaan ruokia, joiden glykeeminen indeksi (GI) on alhainen.

Ensi kerran kirjan nähdessäni tunsin lievää ahdistusta - en mitenkään pärjää ilman perunaa tai leipää, meille ei tule tuommoista!! Perunaa saa kuitenkin tässä ohjelmassa syödä maltillisia määrä ja leipääkin, kunhan se on täysjyvää tms. Kirja sisältää neljän viikon ruoat ohjeineen ja kauppalistoineen - saattaa kuulostaa hankalalta, mutta nyt parin päivän kokeilun jälkeen, se on kaikkea muuta! Olemme syöneet ihanan monipuolista, värikästä ja ennen kaikkea MAISTUVAA ruokaa, jonka valmistamiseen menee alle 30 min! Tähtäimessä meillä on terveellisempi elämä, mutta parin ylimääräisen kilon tiputtaminen on ihan tervetullutta siinä samassa. Toivonkin, että GI-kuukauden sijasta meille tulisi nyt GI-vuosi... :)

Namnet Fredrik Paulún är troligen ganska välkänd för alla er som bor i Sverige. Nu har han också kommit till oss - min man nämligen skaffade boken som heter Paulúns GI-månad. Först tänkte jag att nejjjjj, jag klarar mig inte utan bröd och potatis, men som det har visat sig, kan man nog äta båda. Nu har jag blivit helt förtjust i den här boken - alla recept som vi har provat har varit både nyttiga och JÄTTEGODA!! Och snabbt går det också - det tar bara ca. 30 min. att laga en måltid. Så det blir en GI-månad för oss och hoppeligen ett GI-år på samma gång!!

Hi! Me and my husband have started a new diet, that is based on low carbs. The idea came from my husband - at first I was a bit sceptic, but the book we are following is totally amazing and contains many recepies that are both easy to make and TASTY. The next month will be a GI-month for us, and hopefully the whole year aswell!

1-vuotisjuhlat - 1-års kalas

Heipä hei!

Kolmisen viikkoa sitten kirjoitin, että en arjen pyörittämiseltä ehdi päivittämään blogia - nyt on meillä viimeisen viikon ollut puolestaan niin paljon juhlaa, että se on vienyt mennessään. Pikku-P täytti nimittäin viime torstaina 1-v. ja sitä on tietysti juhlittu asiaan kuuluvin menoin kahteenkin otteeseen. Alla pari kuvaa - teemana tylsästi sininen. Tein täytekakun lisäksi aivan ihanaa minttusuklaakakkua, mutta se katosi niin nopeasti etten ehtinyt saada siitä yhtään kuvaa. Laitan tässä kuitenkin ohjeen - ehdoton kahvikissan suosikki, jota kannattaa kokeilla!

Minttusuklaakakku
----------------------------------------------------------------

Kakkupohja:

2 dl sokeria
200g pehmeää voita
2 munaa
150 g tummasuklaata TAI 3-4 tl aitoa kaakaota
1 tl piparminttuaromia
2 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
ripaus suolaa
1 dl maitoa
1 dl kermaviiliä

Voitele ja korppujauhota pyöreä irtopohjavuoka. Vaahdota voi ja sokeri, lisää joukkoon munat yksi kerrallaan. Sulata suklaa ja lisää sen joukkoon minttuaromi, sekoita taikinaan. Sekoita yhteen jauhot, sooda ja suola, lisää taikinaan. Lisää vielä kermaviili ja maito ja sekoita taikina tasaiseksi. Kaada vuokaan ja paista 175 asteessa noin 40-50 min. Jäähdytä ennen kuorrutteen laittoa.

Kuorrute:

4 dl tomusokeria
125g pehmeää voita
1 tl piparminttuaromia
(elintarvikeväriä)

Sekoita kuorrutteen aineet yhteen ja kaada massa jäähtyneelle kakkupohjalle. Rouhi päälle tummaa suklaata omantunnon mukaan! =)

Hejsan! Har det verkligen varit sex dagar - har haft så bråttom med sonens 1-årskalas att jag har inte hunnit fota, fixa eller sitta vid datorn. Här är några bilder - skriver mer någon annan gång. Ha det så bra! kram, kram!

Kopplar av... - Rentoutumista...

Heti ensimmäiseksi haluan kiittää teitä kaikkia mahtavista ja kannustavista kommenteista! Komuutin tilanne on nyt se, että olen sen puoleksi hionut - siitäkin huolimatta, että olisin halunnut säilyttää sen sellaisenaan kuten moni teistäkin kommentoi. Syynä on maalin toooosi huono kunto - hellävaraisen rapsuttelun jälkeen alta paljastui ruma puupinta ja maku meni jotenkin siinä. Eli näillä näkymin hion komuutin kauttaaltaan ja päätän vasta sen jälkeen mitä sille teen. Ajattelin kysyä neuvoa myös jostakin alan liikkeestä, ehkäpä ammattilaiselta voisi saada jonkin vinkin, mitä itse en ole tullut ajatelleeksi.

Kaksi päivää on tässä muutenkin mennyt vähän alavireisissä tunnelmissa. Harmittaa tuo sade, päänsärky ja väsymys. Lisäksi meidän toinen auto on taas (taas!) korjattavana ja en pääse täältä kotoa minnekään (edes kirpputorille!) Nyt siis lähinnä keräilen voimia uusia projekteja varten, joita piakkoin on tulossa toivottavasti kaksikin. Vanhan kulmakaapin kimppuun pääsen heti, kun se saadaan tuotua miehen isovanhempien luota meille ja haaveilemastani isosta kirjoitus/työpöydästä tulee totta, kunhan ensin vain löydän sellaisen jostain! Ehkä tässä tärkeimmät - voikaa hyvin auringon alla!

Kuvissa on kaupungilla näkemäni ruusumeri sekä lounaaksi nautittu savulohileipäannos.

Först vill jag tacka alla som har kommenterat min kommud - ni är supersnälla! Jag, som flest av er ville förvara kommuden som det var, men tyvärr är målarfärgen för dålig kondition. Har nu bestämt att jag slipar kommuden helt och hållet och sen bestämmer hur jag vill ha det. Och kanske frågar råd från någon proffs - mycket möjligt att jag vet inte alla metoder som finns...

Har varit lite nedstämd nu början av veckan - haft lite huvudvärk samt kännat mig trött. Och det blir inte bättre med det här vädret och konstant krångel med en av våra bilar. Kan inte ens åka till loppis! ;) Men tur att det är semester så att jag kan samla mina krafter - och snart behövs dem, har nämligen två projekt på kommande: det ena är ett hörnskåp som skall hämtas från landet och det andra ett skriv/arbetsbord som förhoppningsvis väntar på att fyndas...! =)

Rosbilder är från stan och de kallröktlaxmackor en lunch som njöt på terassen! Soliga dagar!

Klassiken & nyheten - Klassikko ja uutuus

Hej igen!

Här är två mina personliga favoriter just nu -en som är en klassiker och en som är nyaste nytt. Bär med kolasås är en bra efterrätt som smakar himmelsk gott - här har jag använt lite frusna hallon och blåbär. Kolasåsen har jag köpt och värmat i mikron.

Och nyheten då - den är Sköna hems ny sommartidning Sommarhem. Den innehåller så mycket inspiration att man får en instant sommarkänsla - såååå vackra bilder!!! Rekommenderar!!!

Hei taas!

Tässä on kaksi tämänhetkistä suosikkiani - toinen todellinen klassikko ja toinen uusinta uutta. Marjat kinuskikastikkeella on huippujälkiruoka, joka maistuu taivaallisen hyvältä. Tässä olen käyttänyt vielä hieman kohmeisia vadelmia ja mustikoita. Kinuskikastikkeen ostin kaupasta ja lämmitin vain mikrossa.

Ja se uutuus sitten - se on Sköna hemin uusi kesälehti Sommarhem. Lehti on täynnä inspiraatiota ja kesätunnelmaa, aivannnnn ihania kuvia!!! Suosittelen!!!

Godisstorm!

Gjorde ett pepparkakshus men det gick lite över med dekoration! Hih hih! Det här kan inte kallas för sockerfritt!! =)